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Porcs de race Duroc et leurs caractéristiques

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Lorsque le but de l'élevage de porcs est d'obtenir une viande de haute qualité, le choix des éleveurs s'arrête souvent sur la race Duroc. La race de porc Duroc est répandue dans le monde entier. L'article décrit comment élever des porcs Duroc, en prendre soin et les nourrir. Vous trouverez également ci-dessous une description externe détaillée et la nature de l'animal.

Comment est apparue la race?

L'histoire de l'espèce commence avec la conquête de l'Amérique par Columbus. À l'époque, c'était lui qui avait amené les cochons guinéens sur le continent. Au fil du temps, les amoureux de la région ont commencé à travailler à la sélection d’une bonne race de viande, pour laquelle des espèces américaines se sont croisées avec une nouvelle race guinéenne. Plus tard, il y avait deux lignes Duroc: la première était affichée à Jersey, la seconde dans l'état de New York.

En 1883, Duroc a été officiellement reconnu comme une race américaine distincte.

Les porcs new-yorkais Duroc avaient une ossature légère et solide, une précocité différente, ils ont assumé tous les frais d’entretien. Les habitants de Jersey avaient des os durs et très lourds, se développaient lentement mais étaient très gros, ce qui attirait l'attention. Plus tard, la race s'est croisée entre eux et avec les Berkshires. Les personnes résultantes ont absorbé les meilleures qualités des progéniteurs. Et en 1883, Duroc a été officiellement reconnu comme une race américaine distincte.

Caractéristiques et description de la race Duroc

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Les porcs de race Duroc ont des caractéristiques externes remarquables. Ils ont des os légers mais forts, les mâles atteignent 1,8-1,85 m de long, les femelles 1,7-1,8 m. Le poids du premier varie entre 300 et 360 kg, le second entre 240 et 300 kg. Comme on peut le voir en taille, les hommes et les femmes peuvent ne pas différer.

Le dos est presque plat, légèrement arqué, la poitrine ne se gonfle pas, le ventre peut s'affaisser légèrement. Jambons bien dessinés, jambes hautes et fortes. Sur chaque côté de l'abdomen, il y a 7 mamelons fonctionnels très éloignés les uns des autres, ce qui facilite l'alimentation des jeunes. La tête est grande, a un profil légèrement incurvé. Les oreilles sont plutôt longues, toujours pendantes - c'est un attribut d'espèce!

Poids des hommes pesant de 300 à 360 kg, femmes de 240 à 300 kg

La couleur des porcs Duroc va du rouge au doré. Parfois, ils sont bruns, parfois rouge vif (rouge), il y a des brûlures, mais les principales, de sorte qu'il n'y a pas de marques blanches sur l'animal, c'est considéré comme un mariage. Le manteau couvrait la plus grande partie du corps. Le bas des jambes, le museau et les oreilles sont soit dépourvus de poils, soit légèrement pubescents.

Le caractère des porcs et des sangliers est calme, gentil entre eux, envers l'éleveur et les autres animaux de la base. Ils ne sont pas timides et sont normalement liés aux changements de contenu, d’alimentation, de sites de reproduction.

Quels sont les avantages et les inconvénients de la race?

Au départ, la race de porc Duroc était grasse, mais avec la demande croissante de viande de porc de haute qualité, le profil de l'animal a progressivement changé. À présent, il s’agit d’une race de viande présentant un grand nombre d’avantages inhérents:

  • Souvent utilisé pour la reproduction de nouvelles races et d'hybrides coûteux.
  • Le rendement en viande réel est de 58 à 70%. Au-dessus de la colonne vertébrale, l'épaisseur de la graisse est de 1,2 à 1,8 cm.
  • La croissance jeune est précoce, en six mois, elle peut gagner jusqu'à 150 kg de poids!
  • La qualité de la graisse et de la viande provenant de l'animal est très bonne. La consistance est homogène, il n'y a pas d'odeur désagréable. Cette viande dite en marbre est très chère, mais aussi incroyablement savoureuse.
  • Les individus se distinguent par la santé, robustes.
  • Le taux de survie du stock jeune est compris entre 91 et 93%.

    Viande de porc en marbre Dyurok. Cher mais incroyablement savoureux

Parmi les inconvénients de la race Duroc, il faut distinguer quatre points:

  • susceptibilité à la rhinite atrophique;
  • petite fécondité;
  • la nécessité d'une teneur élevée en protéines dans les aliments;
  • Si les déchets de poisson sont inclus dans le régime alimentaire, le porc peut avoir une odeur et un goût de poisson.

Il est important de noter qu'il est seulement nécessaire d'acheter un représentant d'une espèce dans un élevage spécialisé, où l'acheteur peut recevoir des garanties. Le fait est qu’il est difficile de trouver des individus de race, et la traduction peut ne pas avoir toutes les caractéristiques qualitatives de l’espèce.

Comment garder et nourrir?

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La porcherie est simple mais chaleureuse

La condition principale pour l'entretien est une plage de marche spacieuse et bien conçue. Les porcs ne donnent de bonnes viandes et du saindoux que s'ils marchent fréquemment et longtemps. Il est donc habituel de les laisser dans la cour du début du printemps à la fin de l'automne, lorsque les premières gelées sont arrivées. Mais pour que l'animal puisse marcher librement, vous devez penser à une volière. Il devrait y avoir des abreuvoirs, des mangeoires, un lieu de repos (à l'ombre), un lieu de promenade (le soleil). Un auvent est obligatoire non seulement pour obtenir de l'ombre, mais également pour se protéger des intempéries.

La porcherie est simple mais chaleureuse. Si vous soulevez légèrement le plancher en bois, couvrez-le d'une épaisse couche de paille, un animal adulte ne gèlera pas en hiver. Vous pouvez isoler davantage les murs de la porcherie. Lors de la mise bas, la température dans la porcherie doit atteindre +25 degrés. Un chauffage supplémentaire de la pièce peut donc être nécessaire. Ventilation et absence de courants d'air - il est très important que les porcs ne soient pas malades.

L'alimentation peut causer des problèmes, car chez les porcs de la race Duroc (les porcelets en premier lieu), la demande en aliments protéinés est forte. Les juvéniles se nourrissent du lait maternel jusqu’à un certain temps. Mais supplément est obligatoire, sinon le risque de rhinite augmente.

Pour nourrir les porcs adultes et adultes, la purée est composée d'ensilage, de tourteaux, de légumineuses et de pommes de terre. Des grains peuvent être ajoutés à ce mélange, mais n'oubliez pas: l'orge, l'avoine et le maïs rendent les porcs obèses et perdent leur chair. En complément obligatoire, de la farine d'os, des glands, des produits laitiers, des concombres trop mûrs, des carottes, des betteraves fourragères et à sucre, des courgettes et du pain sont mélangés au bac à nourriture. Vous pouvez nourrir et gaspiller de la table, mais seulement comme additif! Sur les types d'aliments pour les porcs, lisez ici.

En hiver, la ration quotidienne de porcs est divisée en 3 doses (matin, après-midi et soir). En été, l'animal est transféré à deux repas - le matin et le soir. Pendant la journée, un adulte consomme environ 2,5 seaux de nourriture (un mélange de tout ce qui est décrit ci-dessus). Les porcelets mangent moins, mais quoi qu'il en soit, l'animal finit par en supporter les coûts.

Y a-t-il des difficultés dans la reproduction?

La race de porcs Duroc destinés à la vente aux porcelets, non divorcés, en raison de leur faible fertilité. Pour l’année, certaines races de porcs donnent jusqu'à 30 porcs, et celui-ci - pas plus de 20. Ce n’est pas rentable sur le plan économique, probablement, c’est précisément à cela que la difficulté d’acheter Duroc est liée: ils ne veulent tout simplement pas être élevés pour la vente. Mais avoir de la viande, c'est autre chose. Dans ce cas, les coûts sont plus que remboursés.

Pendant la grossesse, des vitamines spéciales pour les porcs (vendues dans les magasins vétérinaires) sont ajoutées à l'alimentation. Elle a également besoin de beaucoup de marche et d'un régime alimentaire équilibré.

La femelle peut donner 9 à 11 cochons à la fois

La femelle peut donner 9 à 11 porcelets à la fois. En raison de son instinct maternel développé, elle prend presque tout le soin des bébés, pour l'obtenteur, il ne reste que les vaccinations planifiées, l'assistance à la naissance, la supplémentation et la réalisation de tels moments d'organisation similaires.

Les porcelets Duroc naissent déjà grands (1-1,6 kg). Le gain de poids quotidien est de 0,75-0,95 kg. Au début, ils se nourrissent de lait maternel, mais dès les premiers jours de la vie, une supplémentation est nécessaire. Ceci est fait pour que les jeunes ne souffrent pas de rhinite, rapidement grandi et développé. En plus de compléter généralement ajouter une abondance de vitamines, minéraux (fer, cuivre).

Une fois les porcelets sevrés, l’engraissement final commence. En environ 180 jours, les animaux gagnent 100 kg chacun. À partir de cet âge, ils peuvent être autorisés à massacrer ou à continuer la course, ce qui constitue un gain de masse supplémentaire.

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