Bétail

Propriétés utiles du lait de chèvre

Pin
Send
Share
Send
Send


On trouve du lait de chèvre sur les marchés et dans les rayons des magasins du monde entier. C'est très commun, bien que pas très populaire. Les principaux producteurs mondiaux de ce produit sont les pays d’Asie (Inde, Pakistan, Bangladesh) et les pays du bassin méditerranéen (Italie, Portugal, Grèce, Espagne et France). Les propriétés utiles du lait de chèvre, son procédé de conservation, ainsi que d'autres informations utiles seront décrits en détail plus loin dans l'article.

Quelle est la composition du lait de chèvre?

Le lait de chèvre n'est pas simplement considéré comme utile pour les personnes d'âges différents. Il est mieux absorbé par le corps que la vache, digéré plus rapidement, ne forme pas de mucus, a une consistance plus uniforme.

Composition de lait de chèvre

Sa composition contient au moins 40 composants biologiques nécessaires à la vie normale. Les plus importants sont: les vitamines A, C, B1, B2, B6, B12, les acides aminés, les oligo-éléments, les enzymes.

Ce produit est saturé en potassium et en fer, le lait de chèvre a donc un effet positif sur les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires. Et bien que le fer y soit moins que chez la vache, il est 20% mieux absorbé par le corps.

La teneur en calories de ce produit n’est que de 66,7 kcal / 100 g. Valeur nutritionnelle pour 100 g: matières grasses - 4,2 g, protéines - 3 g, glucides - 4,5 g.

Quelle est l'utilisation?

Lisez aussi ces articles.
  • Les meilleures variétés d'avoine
  • Comment nourrir les groseilles à maquereau?
  • Les meilleures variétés de framboises de réparation
  • Chou-fleur

Le lait de chèvre est utile pour les personnes d'âges différents. Il est administré à un nouveau-né en cas de maux d'estomac et constitue également un composant important du lait maternisé lorsqu'il est nourri artificiellement. Les enfants souffrant d'allergies ou d'un corps affaibli, les médecins prescrivent toujours du lait et du fromage de chèvre.

Où utilise-t-on le lait de chèvre

Il est également recommandé pour les adultes, les personnes âgées. Il peut être utilisé dans:

  • la cuisine;
  • la médecine;
  • cosmétologie.

En médecine, il est utilisé pour traiter les rhumes, les problèmes métaboliques, le système cardiovasculaire, l'oncologie et la tuberculose. Il augmente la puissance, améliore la circulation sanguine, a un effet direct sur la régénération des organes. En raison de la présence de fluor et de chlore dans la composition, est également utile pour les diabétiques. Il ne charge pas non plus le foie, il est rapidement absorbé, et convient même pour la prévention des ulcères gastriques.

Les propriétés bénéfiques du lait de chèvre s'observent également en cas de dépression nerveuse, d'insomnie, de tout problème psychologique ou de défaillance du système nerveux. Il a une propriété sédative, aide à se détendre, à se calmer. En cas de manque de sommeil fréquent et d'insomnie nocturne, il est recommandé de boire un verre de ce produit, qui agit comme un somnifère.

Il est recommandé de l'utiliser chez les femmes enceintes. Il régule les processus métaboliques, ajoute de la force, normalise le système nerveux.

À des fins cosmétiques, le lait de chèvre est également populaire. Il a un effet positif sur la peau, les ongles et les cheveux. Des masques, des compresses, des lotions en sont fabriqués.

Nos lecteurs ont aimé les articles:

L'élevage de chèvres en tant qu'entreprise - est-ce rentable ou non?

Comment faire rebondir une chèvre après le premier agnelage

Quelle quantité de lait une chèvre peut-elle produire par jour et qu'est-ce qui affecte le rendement?

Comment utiliser et conserver le lait de chèvre?

Comment utiliser et conserver le lait de chèvre

Dans la plupart des cas, le lait de chèvre dégage une odeur désagréable et particulière qui empêche les adultes et les enfants de le boire. Mais il existe plusieurs races de chèvres qui produisent un produit sans odeur. Elles sont considérées comme les meilleures espèces laitières et sont appréciées dans le monde entier: Zaanen, Alpine, Toggenburg, Gorky, Camerounais nains, Russes, Anglo-Nubiens et Mégéliens.

Le bon lait de chèvre possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Vous pouvez simplement le boire (généralement non bouilli, il est particulièrement bénéfique à des températures pouvant atteindre 47 degrés) ou en faire du fromage, du yogourt, du kéfir, etc. Le fromage de chèvre est léger, dense et plutôt savoureux. Le coût de ce produit est très élevé en raison de sa valeur nutritive, le goût d'une odeur délicate, agréable et désagréable ne sera que s'il était dans le lait. Tous les autres produits transformés ont moins de valeur, mais sont également demandés.

La durée de conservation du lait de chèvre dépend des conditions. Au réfrigérateur, dans un récipient fermé, il peut être conservé jusqu'à une semaine et à l'extérieur pendant 2 jours. Les produits en cours de traitement peuvent également être conservés au réfrigérateur pendant une semaine maximum. Dans le cas de l’acidification ou de la modification du goût du lait, on peut utiliser différents plats (œufs brouillés, pâtisseries).

Peut-on nuire au lait de chèvre?

Nous vous recommandons de lire nos autres articles.
  • Recettes de confiture de citrouille
  • Variété de pommes de terre Adretta
  • Comment planter des aubergines pour les semis
  • Moutons Katumsky

Les propriétés bénéfiques du lait de chèvre ont des preuves scientifiques, mais dans certains cas, cela peut être nocif. En règle générale, un effet négatif peut être observé dans le cas d'une intolérance individuelle. Dans le même temps, le fromage et les autres produits transformés dérivés du produit peuvent également nuire aux personnes.

Il n'est pas recommandé de nourrir les nouveau-nés avec du lait de chèvre propre et non dilué. À petites doses, il est bénéfique, mais concentré peut être nocif. Bien sûr, bien entendu, la consommation incontrôlée de lait de chèvre, à l'instar de tout autre produit, n'apportera aucun bénéfice à la personne. Tout devrait être modéré.

Pin
Send
Share
Send
Send