Séparateur de lait

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Dans les grandes et les petites fermes d'élevage, il est difficile de se passer d'un séparateur de lait. C'est un dispositif qui vous permet de nettoyer le lait ou de le diviser en fractions. Dans cet article, vous pourrez vous familiariser avec le principe de fonctionnement du séparateur, ses principales variétés et ses modèles connus.

Qu'est-ce qu'un séparateur de lait?

Autrefois, on utilisait des méthodes manuelles pour nettoyer le lait ou séparer la crème. Mais cela a pris beaucoup de temps et d’efforts, ainsi que l’utilisation de salles blanches à une certaine température. Pour simplifier ce processus, un séparateur de lait a été inventé. Un séparateur est un appareil qui vous permet de nettoyer le lait, de séparer la crème ou même de fabriquer du beurre.

Photo separator Moteur Sich 100

Les premiers modèles de séparateurs ont été conçus pour les grandes usines et les usines afin d’augmenter le nombre de produits. Au fil du temps, les scientifiques ont inventé des versions plus compactes de séparateurs, faciles à utiliser avec de petites quantités de lait.

Le fonctionnement du séparateur est basé sur le principe de la force centrifuge. La masse aqueuse lourde dans le séparateur est séparée et la graisse légère (crème) s'accumule plus près du centre. De cette façon, la crème est séparée du lait et les deux produits sont séparés dans des gobelets différents. Dans ce cas, la teneur en graisse de la crème sur certains séparateurs peut être ajustée.

Séparateur de lait industriel et domestique

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À ce jour, séparateurs industriels et domestiques disponibles dans le commerce.

Photo separator Salut ESB04

Le séparateur domestique peut être électrique ou mécanique. Il est capable de sauter de petites quantités de lait, de faire de la crème écrémée, mais également de nettoyer le lait des impuretés. De tels modèles sont petits, prennent peu de place, sont faciles à assembler et à démonter, à laver.

Important! Les séparateurs scellés sont remplis de lait avec un rotor continu. Et comme le lait n'a pas directement accès à l'air, il ne se détériore pas et les bactéries nocives ne s'y multiplient pas.

Les modèles industriels diffèrent en ce qu'ils peuvent traiter de gros volumes de lait. Ils travaillent uniquement au moyen d'un moteur électrique. En plus du lait de nettoyage, de la crème de séparation, de la transformation du lait en beurre, certains modèles ont pour fonction de séparer le fromage cottage du lactosérum. Les espèces industrielles peuvent être ouvertes, semi-fermées ou fermées (hermétiques). Ce sont des machines assez grandes et lourdes, qui nécessitent beaucoup d’espace, les nettoyant plus laborieusement.

Photo separator Agriculteur

Séparateur électrique et manuel

Les séparateurs domestiques sont divisés en électriques et mécaniques. Chacun d'eux a ses propres qualités et inconvénients. Les séparateurs mécaniques, ils sont également manuels, fonctionnent lorsqu'une force d'agriculteur est appliquée. Ils ne dépendent pas de l'électricité et c'est un avantage important, mais il est très difficile de transformer de gros volumes de lait pour eux. Travailler pour un tel séparateur peut rapidement se fatiguer. Le séparateur manuel est très simple, il est facile à réparer, bien qu'il ne se casse pas souvent.

Important: lors de l’achat d’un séparateur électrique, vous devez faire attention à la puissance et au fonctionnement du moteur. Après tout, la qualité du produit obtenu après traitement dépend de sa qualité.

Le séparateur électrique est utilisé de préférence lors du traitement de volumes de lait importants. Un tel appareil fait son travail assez rapidement et efficacement, mais peut être éteint en cas de coupure de courant. Les appareils électriques industriels ne réagissent pas aussi brutalement aux changements de tension, mais ils ne sont pas pratiques dans les conditions de vie.

Photo Séparateur Rotor

Sélection d'instrument

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Lors de la sélection d'un séparateur, il est nécessaire de décider dans un premier temps à quelles fins il sera utilisé. Un modèle de production est nécessaire pour les grandes productions, mais pour une petite ferme, il y a suffisamment d'équipement ménager. Si vous avez besoin d'un appareil électroménager, il est important de déterminer s'il est manuel ou électrique. Mais à quoi d'autre devriez-vous faire attention lorsque vous choisissez un séparateur de lait?

La puissance de l'appareil dépend en grande partie du type de charge à laquelle il sera soumis. Si l'appareil est nécessaire pour les besoins du ménage, il n'a pas besoin de plus de puissance. Mais si le lait est traité quotidiennement en grande quantité, la puissance de l'appareil est choisie élevée, sinon le séparateur ne durera pas longtemps. Un séparateur ménager peut traiter de 50 à 80 litres de lait par heure, mais pour que la machine fonctionne longtemps, vous devez en choisir un qui ait une capacité suffisante.
Type de matériel. Les dispositifs en métal sont longs, en raison du fait que le matériau est durable. Les séparateurs de lait en plastique se cassent plus souvent en raison de la fragilité du matériau. Si vous utilisez souvent un tel séparateur, cela ne durera pas longtemps. Bien que, si vous le manipulez avec soin, un dispositif en plastique vous permettra de le travailler pendant des années.

Important! Si, en cours de fonctionnement, le séparateur émet un bruit et des vibrations étranges, vous devez l’arrêter et résoudre le problème. Ce n'est qu'alors que nous pouvons recommencer à travailler avec lui.

Photo separator Neptune

Fonctions Différents modèles de séparateurs de lait ont leurs propres fonctions spécifiques. Par exemple, la transformation du lait en beurre n'est pas disponible dans tous les appareils. Mais ce n’est qu’une des options pour des fonctions supplémentaires: elles peuvent également être disponibles: régulateur de la teneur en matière grasse de la crème, lait écrémé, normalisateur, produit de nettoyage du lait, déshydratation du fromage cottage, etc. Certaines sont importantes, d’autres non utiles. Afin de ne pas trop payer pour des fonctions inutiles, vous devez en tenir compte lors de l’achat d’un séparateur.

Enfin, il est également important de faire attention aux coûts. Un appareil très coûteux remboursera longtemps son coût dans une petite ferme!

Les meilleurs modèles de séparateurs

Les séparateurs de lait ménagers sont proposés dans toutes sortes d'options. Les types de séparateurs diffèrent par le volume de déplacement, les fonctions et autres qualités. Les meilleures options populaires parmi les agriculteurs sont présentées ci-dessous.

Photo separator R3-OPS

"Moteur Sich 100" - appareil électrique pesant 4-6 kg. Consomme 60 watts. Les bols ont un volume de 12 litres. Productivité - 80-100 l / heure. Coût dans 3700-5400 roubles. Le prix dépend du matériau du boîtier (métal ou plastique).
Séparateur "Salute ESB04" - appareils électriques, de petite taille. Sépare le lait de la crème, tout en le filtrant de la pollution. Il y a un système de surcharge. Productivité - 50 l / heure. Coût - 4260 roubles.
Séparateur "Agriculteur" peut traiter jusqu'à 80 litres de lait. La masse de la structure est d'environ 3 kg. Consommation d'énergie - 80 watts. Coût dans les 3900 roubles.
"Rotor" (Altaï) est alimenté par l'électricité. La puissance utilisée est de 100 watts. Environ 55 litres de fluide sont traités par heure. Volume de laiterie de 5,5 litres. Poids de l'instrument - 3,5 l. Prix - 2250 roubles.
Séparateur "Neptune" alimenté par le secteur. Productivité - 50 l / heure. Il a une vitesse de rotation stable et la teneur en matière grasse du lait peut être régulée par un régulateur spécial. Le poids de l'appareil n'est que de 3,2 kg. Le coût est de 2950 roubles.
"R3-OPS" (Penzmash) - Séparateur manuel pour purifier ou diviser le lait en fractions. Fait de plastique de haute qualité. Productivité - 50 l / heure. La capacité du bol récepteur de lait est de 5,5 l. Coût jusqu'à 3000 roubles.

Le séparateur de lait peut grandement faciliter le travail du laitier. Un tel appareil est capable de produire une crème de haute qualité à partir de lait frais, de beurre, et certaines machines séparent également le lactosérum du caillé. Pour les grandes et les petites fermes, ils sont très pratiques et avantageux à utiliser.

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