Les cônes de confiture sont fabriqués depuis des temps immémoriaux. La valeur nutritionnelle des pommes de pin, riches en vitamines, en fait un ingrédient idéal pour les gâteries hivernales. Un tel dessert est à la fois cicatrisant et prophylactique. C'est assez savoureux, bien qu'il puisse y avoir une acidité marquée. Les meilleures recettes pour la confiture de pommes de pin, les avantages et les inconvénients du dessert seront décrits dans cet article.
Cônes à confiture
À l'extérieur, les cônes de confiture ressemblent beaucoup au miel. La délicatesse est visqueuse, de l'ambre à la couleur brune riche. Ne confère à la confiture qu'un arôme d'aiguilles saturé, un goût acidulé et la présence de cônes. Mais vous ne pouvez cuisiner un dessert sain qu'à partir d'ingrédients de qualité. Alors, comment choisir des cônes pour la cuisson de la confiture?
Cônes à confiture
- Les pommes de pin sont récoltées à la mi-mai ou au début de juin lorsqu'elles sont jeunes.
- Ramassez les cônes de préférence loin des routes, des usines et des usines.
- Le pin doit être en bonne santé. Si des parasites, des taches étranges sont visibles sur la culture, il est préférable de choisir un autre arbre.
- Seules les jeunes bosses sont utilisées, elles ne sont pas encore raides et ont une longueur maximale de 4 cm.
- Les meilleurs confitures sont fabriqués à partir de cônes de type femelle. Ils ont un arôme et une couleur plus intenses. En outre, ils se distinguent par leur forte nervure.
Le nombre de cônes à collecter dépend de la quantité de confiture produite. En moyenne, un kilogramme de cônes est assimilé à du sucre.
Important! La plupart des nutriments contiennent exactement de la confiture, préparée sans cuisson, car elle ne subit pas de traitement thermique.Une recette simple pour la confiture de cônes
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Une recette simple pour la confiture de cônes
Cette version du dessert est également connue sous le nom de "Délicatesse d'ours".
Ingrédients:
- Pommes de pin - 1 kg;
- Sucre - 1 kg
Cuisson:
- Les cônes doivent être soigneusement lavés et séchés.
- Les cônes, le sucre, sont placés dans un pot de confiture et versés avec de l'eau afin que l'eau ne couvre que très peu les cônes.
- À feu doux, la confiture est cuite pendant environ 2 heures, en fonction du type de confiture dont vous avez besoin. Il est important de remuer de temps en temps pour que le sucre ne colle pas.
- Une mousse apparaîtra pendant la cuisson, elle doit être enlevée pour que le dessert soit transparent et beau.
- Les pots sont stérilisés sous confiture, les couvercles sont bouillis pendant 15 minutes.
- Quand les bosses deviennent rouges, cela signifie qu'elles sont saturées de sucre, elles ont donné le maximum de nutriments. À ce moment-là, la confiture est fermée et versée dans des canettes. Vous devez emballer le sirop et les bosses elles-mêmes.
La conservation finie est recouverte d'une couverture chaude et laissée à refroidir pendant une journée, puis cachée dans le garde-manger.
Une recette simple pour la confiture de pommes de pin sans cuisson
Une recette simple pour la confiture de pommes de pin sans cuisson
C'est un mets délicat, mais lorsque vous cuisinez, vous devez tout faire selon les règles!
Ingrédients:
- Pommes de pin - 1 kg;
- Sucre - 1 kg;
- Eau - 375 ml
Cuisson:
- Ajoutez du sucre à l'eau et faites bouillir le sirop, puis retirez-le du feu.
- Les cônes doivent être lavés, séchés et coupés en 4 parties.
- Les cônes préparés versent le sirop et laissent pendant 3 heures ou un peu plus.
- La confiture est posée sur le feu et portée à 80 ° C. Après cela, le feu s'éteint immédiatement et le bourrage est laissé refroidir complètement.
- Cette opération de chauffage est effectuée 3 fois. Dessert prêt a une couleur brune. Il est versé dans des récipients stériles et scellé.
Il est préférable d'utiliser un réfrigérateur, une cave fraîche ou une cave pour stocker la confiture.
Recette rapide pour la confiture des cônes sans cuisson
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Recette rapide pour la confiture des cônes sans cuisson
Cette variante de confiture est différente en ce sens qu'elle se fait rapidement et sans cuisson.
Ingrédients:
- Cônes - 500 g;
- Le sucre
Cuisson:
- Les cônes sont lavés et séchés. Ensuite, vous devez les couper en morceaux.
- Chaque morceau du cône s'émiette en sucre. Ces morceaux confits doivent être immédiatement placés dans des pots (ils sont préalablement lavés et stérilisés) en couches de 2 cm et recouverts de sucre.
- Les cônes et les sucres alternent dans les canettes jusqu'à ce que celle-ci soit complètement pleine. Au-dessus, il doit y avoir une couche de sucre, pas de bosses!
- Maintenant, vous devez couvrir le pot avec un chiffon et déterminer sur le rebord de la fenêtre. Une fois toutes les 3 heures, la confiture est secouée.
- Lorsque le sucre est complètement dissous, la confiture sera prête. Son rouleau et mis dans le frigo.
Pendant longtemps, garder un tel confit ne peut pas, il est utilisé en premier lieu.
Pommes de pin confiture de miel
Pommes de pin confiture de miel
Cette variante de confiture ressemble au miel extérieurement et est utilisée principalement pour le traitement de la toux.
Ingrédients:
- Cônes - 1 kg;
- Sucre granulé;
- Eau - 3 L
Cuisson:
- Dans la casserole pour le dessert, versez les cônes lavés et le sucre, versez de l'eau. Le sucre n'a pas besoin de beaucoup pour faire un sirop faible. A feu doux, le mélange est bouilli pendant 3 heures sous agitation constante.
- Après 3 heures, la casserole est retirée du feu. La confiture doit être infusée pendant 12 heures, puis les cônes sont séparés du sirop.
- Le sucre est ajouté au sirop au goût et à nouveau déterminé sur le feu (petit). Cuire les cornets de confiture jusqu'à ce qu'il devienne brun clair, comme du miel. Ensuite, vous pouvez le distribuer dans des récipients stérilisés et en liège.
Propriétés utiles de la confiture de cônes
La confiture de pommes de pin a un goût agréable et des propriétés curatives. Lors de la préparation, les bosses ne perdent pas leurs qualités antiseptiques et bactéricides. Par conséquent, on pense que cette friandise peut tuer les bactéries, éliminer les toxines et les scories. Cela stimule le système immunitaire.
Les avantages et les inconvénients de la confiture de cônes en raison de sa composition chimique
Dans diverses maladies, immunité affaiblie, simplement comme agent prophylactique - utilisez-la dans différents cas. Il est également utilisé pour lutter contre les virus, pour des maladies telles que la grippe, les maux de gorge, la bronchite, l'asthme, les maladies du tractus gastro-intestinal. C'est un outil efficace dans la lutte contre l'apathie, la dépression et l'insomnie, il est prescrit pour la fatigue chronique.
Les avantages et les inconvénients de la confiture des cônes sont dus à sa composition chimique. La confiture de pommes de pin due à la présence de vitamine A régule le système nerveux, améliore la vue. Les tanins de la composition améliorent la régénération des tissus et des cellules. Phytoncides (un autre composant important) - détruisent une grande variété de microbes. En outre, la composition contient également des vitamines B, C, K, P, des huiles essentielles (améliore la structure de la peau, des cheveux). Plat modérément calorie, 100 g du produit est d'environ 185 kcal.
Comment prendre de la confiture de pommes de pin
Bien que la confiture provenant des cornets puisse être très sucrée, elle est en même temps plutôt acidulée. Par conséquent, en consommer beaucoup ne fonctionnera pas, comme dans le cas de la délicatesse d’abricots ou de cerises. Le plus souvent, il est utilisé comme remède. Il est recommandé de manger le dessert dans les cônes avec le thé, il est servi avec des crêpes ou des gâteaux au fromage. En hiver, s'il est dilué dans de l'eau chaude, vous obtiendrez une compote de guérison.
Il est recommandé de manger un dessert à partir de cônes avec du thé
Intéressant! Les cônes de pin augmentent les taux d'hémoglobine et ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.Dans le même temps, la médecine traditionnelle recommande de consulter un médecin avant d'utiliser ce remède, afin de ne pas provoquer de réaction négative, car cette confiture présente un certain nombre de contre-indications.
Harm et contre-indications
Dans certains cas, la confiture des cônes n'est pas recommandée et est parfois généralement dangereuse pour la santé. Donc, avant de cuisiner un mets délicat, assurez-vous qu’il n’apportera que des avantages. Alors, quelles sont les contre-indications?
- Les tanins, bien qu'utiles, sont dangereux en cas de mauvaise coagulation du sang et peuvent provoquer l'apparition de caillots sanguins. Par conséquent, les personnes souffrant d'athérosclérose qui ont subi un accident vasculaire cérébral, si vous pouvez manger ce dessert, uniquement avec l'autorisation du médecin traitant.
- Les gâteries provenant des cônes peuvent provoquer des allergies. Par conséquent, les allergies ne doivent pas être consommées, pas plus que par les mères enceintes ou allaitantes et les jeunes enfants de moins de 3 ans.
- Si vous êtes hypersensible, manger de la confiture n'est pas souhaitable.
Pour toutes les autres personnes qui ont une coagulation sanguine normale et ne souffrent pas d'allergies, la confiture n'est pas dangereuse. En particulier, il apporte beaucoup de joie en hiver grâce à son goût, sa couleur riche et sa nutrition. Dans les bocaux, il a l'air élégant et dégage un arôme merveilleux que toute la famille adorera.
